Capri

Kacang Capri

Kacang Capri yang juga biasa disebut ercis memiliki nilai nutrisi yang cukup tinggi. Biji Kacang Capri merupakan sumber protein nabati dan vitamin A.

Kacang Capri bermanfaat dapat mengatasi kekurangan gizi, baik kekurangan energi protein maupun kekurangan vitamin A. Selain itu juga Kacang Capri banyak digunakan untuk menurunkan kolesterol darah maupun tekanan darah.

Biji Kacang Capri juga dapat digunakan oleh penderita kencing manis (diabetes militus) untuk mengontrol insulin dan gula darah. Capripun banyak digunakan untuk mencegah sembelit (konstipasi).

Agar Biji Kacang Capri dihidangkan dengan warna hijau segar dan renyah serta zat-zat gizinya tidak banyak hilang maka biji Capri jangan dimasak terlalu lama atau masukkan paling akhir ke dalam masakan.

Kacang

Banyak macam kacang yangan penuh gizi, diantaranya:

Kacang Hijau
Kacang Polong
Kacang Tanah
Kacang Capri

Kacang Tanah

Kacang Tanah

Kacang tanah adalah tanaman budidaya dan termasuk tanaman polong-polongan dan termasuk kacang terpenting setelah kedelai.

Kacang tanah sebenarnya berasal dari Amerika Selatan namun saat ini telah menyebar diseluruh negara yang beriklim tropis dan sub tropis.

Kacang tanah sangat kaya protein dan lemak. Biji kacang tanah dapat dimakan mentah, direbus, digoreng atau disangrai.

Kacang Polong

Kacang Polong

Kacang polong mengandung protein tinggi.

Protein yang terkandung di kacang polong ini banyak dimanfaatkan sebagai pengendali berat badan dan mempertahankan rasa kenyang.

Biasanya kacang polong banyak digunakan untuk diet vegetarian dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Kacang Hijau

Kacang Hijau

Kacang hijau yang mengandung vitamin B1 berperan penting dalam oksidasi karbohidrat menjadi energi, dan menambah kegiatan syaraf menjadi bersemangat.

Vitamin B1 pada kacang hijau juga dapat membuat ASI menjadi berkualitas.