Capri

Kacang Capri

Kacang Capri yang juga biasa disebut ercis memiliki nilai nutrisi yang cukup tinggi. Biji Kacang Capri merupakan sumber protein nabati dan vitamin A.

Kacang Capri bermanfaat dapat mengatasi kekurangan gizi, baik kekurangan energi protein maupun kekurangan vitamin A. Selain itu juga Kacang Capri banyak digunakan untuk menurunkan kolesterol darah maupun tekanan darah.

Biji Kacang Capri juga dapat digunakan oleh penderita kencing manis (diabetes militus) untuk mengontrol insulin dan gula darah. Capripun banyak digunakan untuk mencegah sembelit (konstipasi).

Agar Biji Kacang Capri dihidangkan dengan warna hijau segar dan renyah serta zat-zat gizinya tidak banyak hilang maka biji Capri jangan dimasak terlalu lama atau masukkan paling akhir ke dalam masakan.